1. admin@newsbayanno24.com : admin :
  2. mdrockykhan1996@gmail.com : নিজস্ব প্রতিবেদক : নিজস্ব প্রতিবেদক
শুক্রবার, ০৭ অক্টোবর ২০২২, ১২:২৯ অপরাহ্ন
সংবাদ শিরোনাম :
নারায়ণগঞ্জে যুবদলে স্বপ্নভঙ্গ সজীবের ভাষা সৈনিক,বীর মুক্তিযোদ্ধা ও বিএনপির ভাইস চেয়ারম্যান শাহ্ মোয়াজ্জেম হোসেনের ইন্তেকাল সিলেটে পরিবহন ধর্মঘট স্থগিত, জনমনে স্বস্তি সিলেটের কানাইঘাটে শ্রেণী কক্ষে শিক্ষককে মারধরের ঘটনায় আসামি গ্রেফতার নাটোরে গণধর্ষণ ঘটনার সাড়ে ৪ ঘন্টার মধ্যে তিন ধর্ষক ও দুই সহযোগী আটক লৌহজং প্রেস ক্লাবের সভাপতি মিজানুর রহমান ঝিলু স্কুল ব্যবস্থাপনা কমিটির নির্বাচনে বিপুল ভোটে বিজয়ী লৌহজংয়ে ব্রাহ্মণগাঁও বহুমুখী উচ্চ বিদ্যালয়ের ব্যবস্থাপনা কমিটির নির্বাচন উৎসবমুখর পরিবেশে অনুষ্ঠিত কক্সবাজারে ইন্দো-প্যাসিফিক অঞ্চলের সেনা প্রধানদের গোলটেবিল বৈঠক সিলেটে ৫ দফার দাবিতে চলছে পরিবহন ধর্মঘট, ভোগান্তিতে সাধারণ মানুষ গাজীপুরে হলদে পাখি সম্প্রসারণ বিষয়ক ওয়ার্কশপ অনুষ্ঠিত

হালাল সাবান ও খাবার! লেখক প্রফেসর ড.মু.আলী আসগর

লেখক,ড.মু.আলী আসগর
  • আপডেট সময় : শুক্রবার, ২৪ ডিসেম্বর, ২০২১
  • ১৪৫ বার পঠিত

প্রচ্ছদ লেখক,ড.মু.আলী আসগরঃ বিশ্বে যেসব দেশে মুসলমান, বৌদ্ধ, হিন্দু, খৃস্টান প্রায় সম সংখ্যক বাস করে, সেদেশে শুকুরের দেহের এক ধরনের প্রোটিন দিয়ে কেক বা বিভিন্ন জাতীয় ফার্স্ট ফুডের অন্যতম উপাদান থাকে, যা কেক বা ফার্স্ট ফুডকে অনেক সুস্বাদু করে। তাছাড়া প্রোটিনের উৎস হিসেবে সেসব দেশে শুকুরের মাংস খাওয়া হয়ে থাকে।

আমরা অনেক আগে শুনতাম ‘হালাল সাবান’ সম্পর্কে। আসলে চর্বি থেকে সাবান তৈরি হয়। প্রায় ৪০ বছর আগে আমাদের দেশে ইংল্যান্ড থেকে সাবান আসত, যা শুকুরের চর্বি থেকে তৈরি। আমাদের দেশে যখন সাবানের ফ্যাক্টরি প্রতিষ্ঠা পেল, তখন দেশের প্রাণিজ ও উদ্ভিজ্জ চর্বি থেকে সাবান তৈরি হওয়া আরম্ভ হলো। যাকে ‘হালাল সাবান’ বলা হয়।

বিশ্বব্যাপী মুসলমানদের জন্য একটা চ্যালেঞ্জ হলো – শুকুরের পরিবর্তে হালাল খাদ্য উৎস খুঁজে বের করা, যা প্রোটিনের উৎস সহ কেক ও ফার্স্ট ফুডের উপাদান হিসেবে বিকল্প হয়। সে বিবেচনায় সয়াবিন থেকে সয়ামিট (মাংসের মতো), মাশরুম প্রোটিনের গুরুত্ব বেড়ে যায়। আমি জাপানে পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করে, ম্যালয়েশিয়ায় ৩ বছরের পোস্ট ডক্টরেট গবেষণার অফার পাই, যার বিষয় ছিলো – বিকল্প স্বাস্থ সম্মত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উন্নয়ন। এ সম্পর্কে আমি ও আমার সুপারভাইজর ম্যালয়েশিয়ায় একটি বড় ২৪ পাতার রিসার্চ আর্টিকেল প্রকাশ করেছি। তবে বর্তমানে বিশ্বে কেক ও ফার্স্ট ফুডের উপাদান মাছ ও উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে খুঁজে বের করার গবেষণা চলমান।

প্রফেসর ড. মু. আলী আসগর

Leave a Reply

Your email address will not be published.

এ জাতীয় আরও খবর

ফেসবুকে আমরা

© স্বত্ব সংরক্ষিত © ২০২১ নিউজ বায়ান্ন ২৪
Theme Customized BY LatestNews